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五色どらやき・どっさり豆どら焼き・黒豆どら焼きなど、お豆さんがたっぷり入ったどらやきを集めました

茜丸の歴史

茜丸本舗がこだわりつづける豆 豆一筋、あん一筋。
あんこと歩んだ茜丸の70余年 そのモットーを掲げて、茜丸が歩んできた73年は、決して平坦なものではありませんでした。昭和15年(1940年)、北條竜太郎の祖父・北條勝義(上写真中央)が、大阪市東住吉区桑津にて創業。当時の屋号は「有限会社大阪北條製餡所」でした。昭和15年といえば太平洋戦争が始まる前年。昭和14年には砂糖の公定価格制が、15年には菓子の公定価格制が実施され、原材料が常に不足する、非常に厳しい状況下での創業でした。そんな戦時下でも「あんこをお客様へお届けする」という使命のもと、原材料の調達に奔走し製造を続けていましたが、戦況の悪化で操業を中断した時期もあったそうです。
 戦後、製菓用砂糖の配給が復活し、工場も操業を再開。大阪市天王寺区・四天王寺南大門横に工場を移設し、昭和26年には「株式会社大阪北條製餡所」へ改組しました。
創業時より品質管理には細心の注意を

創業時より原材料の仕入れなどには真の注意を払う

創業社が隅々まで指揮を執る

創業者 北条勝彦(写真右)自ら製造を指揮

味こだわり続けて

設備に投資を惜しまず、味にこだわり続けた

日々改良を重ねてきました

日々味・品質の改良にこだわり続けた

洋菓子パンにもあんこを利用 よりおいしいあんこを
届けたい 戦争を乗り越えて四天王寺南大門横に新設した工場には、社員寮や食堂、風呂場も完備し、年末にはもちつき、秋には慰安旅行と、従業員全員が家族のように苦楽をともにしていました。戦後、焼き立てのパンを販売するベーカリーの開店が相次ぎ、それに伴い、茜丸のあんこの出荷量もどんどん増加。従業員一丸となって「よりおいしいあんこを、より多くの人のもとへ」と、製造・拡販に務めていた時代です。
昭和62年(1987年)には東京事務所を開設、平成元年(1989年)には念願の東京工場も新設しました。
洋菓子パン
洋菓子パン
洋菓子パン
あんこに、豆に、
こだわりぬいた商品を
商品ラインナップ
創業以来、味にこだわった製品作りを貫き、レトルト殺菌釜を導入。一般流通商品では不可能とされた「低糖度あん」を開発しました。そのすっきりした上品な味わいは絶大な支持を得、当時のベーカリーでは「茜丸のあんこを使うのは、一流店の証」といわれるほどでした。
そんな茜丸のあんこのおいしさをもっと知ってもらいたいとの思いで、平成10年(1998年)に、茜丸五色どらやき」を販売。上生菓子に使われる最高級の「むきあん」の中に、五種類のかのこを入れた特注あんを使用し、平成12年(2000年)から始めたCMの効果もあって、大ヒット。関西地区で高い知名度を誇るご当地菓子に成長し、百貨店やキヨスク、イオン銘店コーナー等で販売されています。
ベーカリー
和菓子店以外の分野でも
たいやき
また昭和51年(1976年)に、「およげ!たいやきくん」のヒットによってたいやきブームが巻き起こりました。茜丸にもたいやき店からのあんこの注文が殺到し、工場は24時間フル稼働。あまりの忙しさに寮へ帰る時間を惜しみ、できあがったあんこを入れる一斗缶に目覚まし時計を入れ(大音量で鳴らすための工夫だとか)、工場の床で寝起きをしていた強者もいたそうです。
第2のたいやきブームといわれた平成20年(2008年)には、再びたいやき店からの発注が激増。以来、多くのたいやき店であんこを使っていただいております。茜丸も直営でたいやき店「茜丸本舗 豆問屋」を開店し、現在も営業を続けています。